Песочный пирог с домашним вареньем

Взбейте 4 яйца со стаканом сахара до однородной массы.

Добавьте нарезанное сливочное масло и слегка разомните его ложкой.

Постепенно всыпайте муку (около стакана) и замешивайте тесто.

Замесите гладкое тесто руками и разделите его на две части: одну чуть больше другой.

Раскатайте большую часть в прямоугольный пласт и переложите на смазанный маслом противень.

Равномерно распределите варенье по коржу, отступив от краёв, чтобы оно не вытекло.

Сверху покройте пирог тёртым тестом или полосками из второй части.

Выпекайте при 200 °C около 20 минут до готовности, затем нарежьте на квадраты.