Картофельный рулет с мидиями
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 452 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мидии250 г
Картофель8 шт
Лук2 головки
Растительное масло2 столовые ложки
Панировочные сухари3 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимонный сок1 столовая ложка
Сок сельдерея2 столовые ложки
Молоко100 мл
Душистый перец горошком4 шт
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Варите мидии в молоке или воде с душистым перцем и лавровым листом под крышкой 15-20 минут, затем остудите и мелко нарежьте.
2
Обжарьте нарезанные мидии с луком, добавив соль и перец.
3
Отварите картофель, разомните его горячим с добавлением сливочного масла.
4
Расстелите картофельное пюре на влажном полотенце, выложите начинку из мидий и сверните в рулет.
5
Переложите рулет на смазанную сковороду, посыпьте панировочными сухарями, сбрызните маслом и запекайте в духовке.
6
Приготовьте соус из растительного масла, лимонного сока и сока сельдерея, прогрейте его и полейте рулет перед подачей.