Торт-халва от Chicken Run
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 881 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло120 г
Сгущенное молоко100 г
Халва250 г
Яичный желток50 г
Молоко 3,5%-ное0.5 л
Сахар370 г
Кукурузный крахмал65 г
Яичный белок2 шт
Вода100 мл
Шоколад100 г
Семечки подсолнухапо вкусу
Приготовление
1
Измельчите халву в мелкую крошку.
2
Сварите сироп из сахара и молока, остудите, затем соедините с желтком и крахмалом. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не получится густой крем.
3
Взбейте размягченное сливочное масло до пышной консистенции.
4
Смешайте готовый крем, сгущенное молоко, измельченную халву и взбитое масло.
5
Для коржей доведите до кипения смесь меда и соды, затем остудите.
6
Взбейте размягченное масло, сахар и яйцо до однородности. Добавьте остывший мед с содой и просеянную муку, замесив тесто.
7
Уберите тесто в холодильник минимум на 3 часа.
8
Раскатайте тесто в тонкий пласт и выпекайте при 175°C около 5 минут.
9
Для меренги доведите сахарный сироп на воде до 120°C.
10
Взбейте яичные белки до пены, влейте горячий сироп и добавьте шоколад.
11
Выложите массу в форму и запекайте при 120°C в течение 45 минут.
12
Соберите торт, чередуя слои крема и коржей. Разломите на кусочки, выложите на тарелку и украсьте жареными семечками подсолнуха и шоколадной меренгой.