Пирожки по-гурийски

Смешайте муку, сухие дрожжи, сахар, соль, растительное масло и тёплую воду, замесив эластичное тесто.

Переложите тесто в смазанную маслом миску и оставьте в тепле примерно на час для подъёма.

Сварите яйца вкрутую (13 минут), остудите, очистите и нарежьте кольцами.

Натрите сулугуни и имеретинский сыр на крупной тёрке.

Обомните подошедшее тесто и разделите на шарики по 200 г.

Раскатайте каждый шарик в овал, выложите 150 г сырной смеси и несколько колец яйца.

Сложите края теста, сформировав пирожок в форме подковы.

Смажьте заготовки взбитым яйцом и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Подавайте пирожки тёплыми.