Цыпленок с томатным соусом

Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на сливочном масле до мягкости.

Добавьте в сковороду просеянную муку, острый томатный соус, куриный бульон, соль и молотый красный перец. Готовьте на среднем огне около 5 минут, непрерывно помешивая, до загустения.

Разрежьте цыпленка пополам вдоль хребта, смажьте оставшимся сливочным маслом и выложите на противень.

Запекайте цыпленка в духовке до золотистой корочки, затем залейте его приготовленным соусом и тушите ещё 20 минут.

Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.