Форшмак Лары Кацовой
⏱ 15 мин🍽 4 порц.европейская
Ингредиенты
Слабосоленая сельдь2 шт
Сливочное масло60 г
Лук-шалот2 головки
Лимон1 шт
Свердловская булочка2 шт
Молоко250 мл
Огурцы1 шт
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук-шалот.
2
Срежьте корки со свердловских булочек, порвите мякиш на мелкие кусочки и залейте молоком. Оставьте настаиваться на 5–10 минут.
3
Мелко нарежьте огурцы.
4
Порубите слабосолёную сельдь произвольно. Смешайте рыбу с вымоченным хлебом и сливочным маслом до однородной массы. Добавьте шалот и лимонный сок по вкусу, перемешайте.
5
Выложите огурцы и готовую смесь форшмака на бородинский хлеб.