Белая рыба с соусом из кукурузы, авокадо, лайма и базилика
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 652 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Початки кукурузы2 шт
Красный лук1 шт
Авокадо200 г
Помидоры черри300 г
Красный винный уксус1 столовая ложка
Свежевыжатый сок лайма1 столовая ложка
Оливковое масло2.5 столовые ложки
Измельченные листья базилика2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло2 столовые ложки
Филе белой рыбы4 куска
Приготовление
1
В миске соедините кукурузу, нарезанный красный лук, авокадо, черри, красный винный уксус, лаймовый сок, оливковое масло и базилик. Приправьте солью и перцем.
2
Приготовьте рыбу: посолите, поперчите, растопите сливочное масло с оливковым на сковороде на среднем огне.
3
Выложите рыбу кожей вниз и жарьте 3-5 минут, слегка прижимая лопаткой, до золотистой корочки и легкого отхождения кожи.
4
Переверните и готовьте еще 2-3 минуты до полной готовности.
5
Выложите рыбу на тарелки, сверху добавьте соус и сразу подавайте.