Тосканские бискотти
⏱ 100 мин🍽 12 порц.🔥 237 ккалитальянская
Ингредиенты
Тертый миндаль60 г
Сливочное масло80 г
Сахар0.5 стаканов
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Мускатный орех0.125 чайных ложек
Сольпо вкусу
Цедра апельсина2 чайные ложки
Пшеничная мука2.4 стакана
Пекарский порошок1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до однородной кремовой массы.
2
Вмешайте яйцо, ванильный экстракт и цедру апельсина.
3
Отдельно соедините муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль.
4
Добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешайте и вмешайте тертый миндаль.
5
Замесите тесто и сформируйте из него плотный батон.
6
Выложите батон на смазанный противень и выпекайте при 180°C около 25 минут до светло-коричневой корочки и упругой мякоти.
7
Переложите батон на решетку и остудите, затем нарежьте ломтиками толщиной около 1 см по диагонали.
8
Выложите ломтики на противень в один слой и допекайте 5–10 минут.
9
Для хрустящей текстуры допекайте бискотти с двух сторон, для более мягкой — только с одной.