Постный суп с чечевицей и грибами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 225 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красная чечевица0.33 стаканов
Картофель3 шт
Шампиньоны8 шт
Зеленая стручковая фасоль150 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Петрушка0.33 пучков
Соль1 столовая ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Поставьте 3 литра воды на средний огонь.
2
Очистите и нарежьте картофель кубиками.
3
Доведите воду до кипения, посолите и добавьте картофель.
4
Промойте красную чечевицу.
5
Мелко нарежьте репчатый лук и нарежьте шампиньоны.
6
Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета.
7
Добавьте грибы, перемешайте и накройте крышкой.
8
Натрите морковь на мелкой терке и добавьте к грибам, накройте крышкой.
9
Добавьте стручковую фасоль в кастрюлю с картофелем.
10
Когда вода снова закипит, добавьте чечевицу и варите 10 минут.
11
Посолите и поперчите грибную смесь, перемешайте и добавьте в суп.
12
Накройте крышкой, уменьшите огонь.
13
Нарежьте стебли петрушки и добавьте в суп.
14
Томите суп еще 2 минуты и выключите огонь.
15
Нарежьте зелень петрушки.
16
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью.