Яичница-болтунья с копченым лососем в бриоши
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 667 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Лосось холодного копчения125 г
Сливки 10%-ные60 мл
Бриошь2 шт
Сливочное масло10 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Укроппо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте копчёного лосося мелкими кусочками, смешайте со сливками в миске, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут.
2
Разогрейте гриль, срежьте верхушки бриоши, удалите часть мякоти и подсушите булочки под грилем до лёгкой корочки.
3
Растопите сливочное масло на слабом огне, вбейте яйца, посолите, поперчите и слегка взбейте.
4
Влейте яйца в пенящееся масло, постоянно помешивайте, а через минуту добавьте лосось со сливками.
5
Активно перемешивайте массу 3-4 минуты до выпаривания жидкости и получения кремообразной текстуры, при необходимости откорректируйте соль и перец.
6
Выложите готовую яичницу в тёплые булочки, посыпьте укропом, накройте верхушками и сразу подавайте.