Шведские фрикадельки с брусничным джемом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 710 ккалшведская
Ингредиенты
Свиной фарш800 г
Хлебные крошки250 г
Молоко300 мл
Куриное яйцо2 шт
Чеснок10 г
Черный душистый перец5 г
Сливочное масло75 г
Пшеничная мука50 г
Мясной бульон600 г
Брусничный соуспо вкусу
Приготовление
1
В глубокой миске соедините свиной фарш, измельчённый чеснок, яйцо, панировочные сухари, молоко и чёрный перец, тщательно перемешайте до однородной массы.
2
Сформируйте из полученного фарша шарики среднего размера и выложите их на противень, застеленный фольгой.
3
Запекайте фрикадельки в предварительно разогретой до 220 °C духовке примерно 15–20 минут, пока они не станут полностью готовыми.
4
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте её 2–3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая, до бледно-золотистого цвета.
5
Тонкой струйкой вливайте в муку молоко, непрерывно размешивая, чтобы избежать комочков, затем добавьте подогретый мясной бульон.
6
Доведите соус до кипения, посолите по вкусу и варите на слабом огне, помешивая, пока он не загустеет до консистенции густой сметаны.
7
Переложите готовые фрикадельки в глубокую миску, залейте их приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
8
Подавайте блюдо горячим, украсив брусничным джемом или соусом.