Овощной суп-пюре из кабачков

Очистите кабачки, картофель и морковь, нарежьте их кусочками среднего размера.

Положите овощи в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их примерно на 1 см, и варите до готовности, добавив соль.

Пока варятся овощи, нарежьте лук-порей и обжарьте его на растительном масле до мягкости.

Слейте часть бульона, если его слишком много, добавьте обжаренный лук к овощам и пробейте всё блендером до однородного пюре.

Добавьте молотый черный перец и соль по вкусу, при необходимости доведите до кипения.