Крем-суп из запеченного перца
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 224 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежий красный перец3 шт
Помидоры «бычье сердце»750 г
Красный лук1 г
Чеснок6 зубчиков
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Овощной бульон600 мл
TABASCO®по вкусу
Листья зеленого базилика3 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Разрежьте красный лук на четвертинки, а чеснок разделите на зубчики, оставив кожуру.
3
Смажьте перцы оливковым маслом и выложите на один противень.
4
На второй противень выложите помидоры, лук и чеснок, сбрызните маслом и накройте фольгой.
5
Запекайте оба противня 35-40 минут.
6
Охладите перцы в закрытом контейнере 15-20 минут, затем снимите кожицу и удалите семена.
7
Очистите запеченный чеснок.
8
Мелко нарежьте базилик.
9
Смешайте все ингредиенты с табаско и овощным бульоном в блендере, взбивая на максимальной скорости 5 минут до однородности.