Круассан с угрем и топинамбуром
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 959 ккалазиатская
Ингредиенты
Круассан1 шт
Сливочный сыр100 г
Сметана 20%-ная40 г
Сок юдзу7 мл
Цедра лайма1 г
Сольпо вкусу
Топинамбур100 г
Лимонная цедра1 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло15 г
Соус унаги7 мл
Цицмати30 г
Угорь5 г
Приправа фурикакэ0.5 г
Приготовление
1
Смешайте сливочный сыр со сметаной, добавьте сок юдзу, цедру лайма и соль, взбивая до однородности.
2
Смешайте топинамбур с солью, перцем и сливочным маслом, заверните в фольгу и запекайте до мягкости.
3
Разрежьте круассан вдоль, смажьте одну половину приготовленным крем-чизом.
4
Выложите на крем запеченный топинамбур, добавьте соус унаги, ломтики угря, цицмати и фурикакэ.
5
Накройте второй половинкой круассана и подавайте.