Чизкейк из шоколадного печенья с ягодным соусом

Разделите печенье Oreo на кремовую и шоколадную части, измельчите шоколадное печенье в мелкую крошку.

Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом до состояния влажного песка.

Выложите массу в форму для выпечки (около 20 см в диаметре), плотно утрамбуйте дно и края.

Запеките основу в разогретой до 180 °C духовке в течение 5 минут, затем остудите.

В миске соедините маскарпоне, рикотту, пшеничную муку, коричневый сахар, ванильную эссенцию, сметану и куриное яйцо, хорошо перемешайте.

Растопите белый шоколад, добавьте его в сырную смесь и взбейте до однородности.

Вылейте белый крем на остывшую основу и выпекайте при средней температуре (около 160–170 °C) 40 минут.

Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 10–15 минут для дозревания.

Полностью остудите десерт, затем взбейте свежие ягоды в густой соус и полейте им чизкейк перед подачей.