Хворост

В глубокой миске смешайте яйцо, сахар, соль и водку, слегка взбивая венчиком.

Добавьте воду комнатной температуры и снова взбейте до однородности.

Всыпьте просеянную пшеничную муку и перемешайте до консистенции жидкого блинного теста.

Сильно разогрейте растительное масло на среднем огне.

Нагрейте формочку для хвороста, опустив её в горячее масло на 15 секунд, затем стряхните масло.

Погрузите формочку в тесто так, чтобы верхний край выступал на 2 мм, аккуратно извлеките её и перенесите в кипящее масло.

Подержите несколько секунд, пока тесто не расширится и не сползёт с формы; при необходимости подденьте его вилкой.

Переверните хворост, когда края станут коричневатыми, и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Выложите готовый хворост на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

Подавайте горячим; не храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить хруст.