Штрудель яблочный
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 423 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука небеленая400 г
Вода150 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Яблочный уксус0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Яблоко4 шт
Изюм70 г
Толченые грецкие орехи60 г
Миндаль50 г
Сироп из топинамбура3 столовые ложки
Молотая корица2 чайные ложки
Свежая клюква50 г
Бананы1 шт
Приготовление
1
Смешайте тёплую воду, соль и яблочный уксус в миске.
2
Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто, и добавляйте оливковое масло по мере необходимости.
3
Хорошо вымесите тесто до гладкости и оставьте под крышкой на 30 минут.
4
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
5
Промойте изюм, измельчите грецкие орехи и миндаль.
6
Смешайте яблоки, изюм, орехи, сироп топинамбура и корицу в одной миске.
7
Раскатайте тесто очень тонко, смажьте маслом и сиропом, выложите начинку и сверните в рулет, защипнув края.
8
Выпекайте при 170°C около 15 минут до золотистой корочки.
9
Приготовьте соус: взбейте клюкву и банан с сиропом, протрите через сито.
10
Подавайте штрудель тёплым с соусом.