Запеченные баклажаны с моцареллой и пармезаном
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 267 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры5 шт
Репчатый лук1 шт
Базиликпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Сыр пармезан100 г
Сольпо вкусу
Сыр моцарелла50 г
Баклажаны1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны тонкими кружочками, посолите и оставьте на 15 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
2
Обжарьте баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
3
Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на оставшемся масле, добавьте помидоры и тушите на слабом огне 5–10 минут.
4
Добавьте в соус базилик и готовьте еще 10–15 минут.
5
Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками или кубиками, натрите пармезан на мелкой терке.
6
Выложите на дно формы немного соуса, сверху баклажаны, залейте соусом, добавьте моцареллу и посыпьте пармезаном.
7
Запекайте в духовке при 180 °C около 30 минут до румяной корочки.