Морковное пирожное с лимонным кремом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 242 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Топленое масло50 г
Миндальная мука50 г
Пшеничная мука25 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Морковь200 г
Яичный желток1 шт
Сливки 35%-ные25 мл
Сахар57 г
Лимонная цедрапо вкусу
Приготовление
1
Натереть морковь на мелкой тёрке.
2
Взбить куриное яйцо с 50 г сахара до однородности.
3
Смешать топленое масло, пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем.
4
Объединить все ингредиенты в однородное тесто.
5
Выложить тесто тонким слоем в форму, застеленную пергаментом.
6
Выпекать 10 минут при 210°C с конвекцией, затем остудить и нарезать на сегменты.
7
Для крема взбить яичный желток с 7 г сахара.
8
Подогреть сливки и влить в желтковую массу, помешивая на водяной бане.
9
Добавить лимонный сок и цедру, довести крем до нужной густоты.
10
Промазать кремом нарезанные сегменты морковного теста.