Тыквенный рулет
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 711 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.75 стаканов
Сахар0.5 стаканов
Куриное яйцо3 шт
Сахарная пудра0.5 стаканов
Разрыхлитель1 чайная ложка
Молотая корица0.5 чайных ложек
Сольна кончике ножа
Черный шоколад 70%-ный50 г
Белый шоколад50 г
Сыр маскарпоне100 г
Миндаль65 г
Какао-порошок2 чайные ложки
Мякоть тыквы150 г
Приготовление
1
Запеките тыкву до мягкости, затем разомните в однородное пюре.
2
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
3
Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль, добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
4
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, выпекайте при 180°C 10-15 минут.
5
Готовый бисквит переверните на присыпанное сахарной пудрой вафельное полотенце.
6
Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой, какао-порошком и измельчённым миндалем до получения однородного крема.
7
Снимите пергамент с бисквита, равномерно распределите крем по поверхности.
8
Аккуратно сверните рулет, используя полотенце для поддержки.
9
Растопите тёмный и белый шоколад на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности.
10
Полейте рулет шоколадными полосками или посыпьте тёртым шоколадом, охладите в холодильнике 1 час перед подачей.