Квас окрошечный домашний
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 367 ккалрусская
Ингредиенты
Ржаной хлеб400 г
Сахар200 г
Вода6.5 л
Свежие дрожжи15 г
Приготовление
1
Нарежьте ржаной хлеб и обжарьте его в духовке до золотистой корочки.
2
Разломите сухари на мелкие кусочки, переложите в кастрюлю и залейте 4 литрами горячей воды. Оставьте настаиваться в тепле на 1,5 часа.
3
Слейте первый настой, а сухари повторно залейте 2,5 литрами горячей воды и настаивайте еще 1,5 часа.
4
Слейте второй настой и смешайте его с первым.
5
Добавьте сахар и дрожжи, предварительно растворенные в теплом настое.
6
Оставьте сусло бродить в теплом месте на 12 часов.
7
Процедите готовый квас, разлейте по бутылкам и охладите перед подачей.