Осьминоги в кляре

Ошпарить замороженных осьминогов кипятком, снять с них плёнку и промыть.

Взбить яйцо, смешать с 250 г муки и солью, затем постепенно влить молоко, постоянно помешивая, до получения однородного кляра.

Разогреть подсолнечное масло в сковороде на глубине около 2 см (по желанию можно добавить оливковое или сливочное масло).

Каждого осьминога обвалять в муке, обмакнуть в кляр и опустить в горячее масло.

Жарить примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовых осьминогов выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.