Запеканка из страккино и брокколи
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 626 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Яичный желток2 шт
Капуста брокколи250 г
Сыр страккино250 г
Сыр рикотта125 г
Сыр грана-падано40 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin40 мл
Приготовление
1
Отварите соцветия брокколи в подсоленной воде до готовности и слейте воду.
2
Смешайте муку, рикотту, 40 г оливкового масла, 30 г воды и щепотку соли, замесив тесто вручную. Уберите его в холодильник на 1 час.
3
Раскатайте тесто толщиной около 3 мм и выложите в форму 11х27 см, застеленную пергаментом. Накройте тесто бумагой и насыпьте сухие бобовые для веса. Выпекайте при 180°C в течение 30-40 минут до полуготовности.
4
Смешайте страккино, брокколи, желток и 40 г грана-падано, приправив солью и перцем. Залейте начинку в форму с тестом и выпекайте еще 30-40 минут, пока тесто не пропечется полностью.