Французский рис пилав
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 491 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рис басмати150 г
Лук-шалот65 г
Шафран1 чайная ложка
Куриный бульон300 мл
Горчичное масло2 столовые ложки
Сливочное масло10 г
Молотый черный перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Микросалатпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте шалот мелкими кубиками.
2
Растопите горчичное и сливочное масло в сковороде.
3
Обжарьте лук на сильном огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
4
Добавьте рис басмати и продолжайте обжаривать 4–5 минут.
5
Всыпьте шафран и хорошо перемешайте.
6
Влейте куриный бульон и томите на среднем огне, пока жидкость почти не выпарится.
7
Приправьте рис солью и молотым черным перцем.
8
Переложите смесь в форму для запекания, накройте её картонным колпаком из пергаментной бумаги.
9
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 18 минут.
10
Выложите готовый рис на тарелку, украсьте микросалатом и хлопьями чили.