Паста с соусом из сладкого перца
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 527 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста450 г
Базилик4 г
Свежий желтый перец225 г
Свежий красный перец225 г
Тмин1 чайная ложка
Оливковое масло2 чайные ложки
Чеснок5 зубчиков
Перец чили2 шт
Помидоры4 шт
Паста из вяленых помидоров2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте сладкие перцы: удалите семена, разрежьте на четвертинки и нарежьте длинными полосками.
2
Слегка разотрите тмин и обжарьте его на сухой сковороде около минуты. Влейте оливковое масло, доведите до нагрева, затем добавьте перцы, нарезанный чеснок и чили. Тушите на медленном огне 40 минут до мягкости.
3
Ошпарьте помидоры кипятком на 1 минуту, снимите кожицу и мелко порубите.
4
Добавьте к перцам помидоры и пасту из вяленых томатов. Приправьте солью и черным перцем. Готовьте на сильном огне без крышки около 5 минут, пока соус не станет густым.
5
Отварите пасту, слейте воду и верните её в тёплую кастрюлю. Добавьте тёплый соус, перемешайте и прогрейте на слабом огне 1 минуту.
6
Подавайте горячим на разогретых тарелках, украсив свежим базиликом.