Постное печенье

В миске соединить 90 г коричневого сахара, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и лимонную цедру.

Влить растительное масло и ванильный экстракт, перемешать.

Постепенно добавить пшеничную муку и замесить тесто, которое должно собраться в ком.

Завернуть тесто в плёнку и дать ему отдохнуть 30 минут.

Раскатать тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной около 5 мм.

Вырезать из теста кружочки или другие фигурки с помощью формочек.

Проткнуть заготовки вилкой, посыпать сахаром и выпекать при 190 °C в течение 10–15 минут.

Достать печенье из духовки и полностью остудить.