Капуста с грибами

Нарежьте грибы ломтиками и, если они лесные, предварительно отварите.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте грибы до золотистой корочки, затем переложите в отдельную миску.

Мелко нарежьте лук кубиком и натрите морковь на крупной терке.

В той же сковороде обжарьте лук с морковью до мягкости, при необходимости добавив немного масла.

Добавьте тонко нашинкованную капусту и жарьте, периодически помешивая, в течение 10–20 минут.

Смешайте воду, томатную пасту, сахар и молотый кориандр.

Влейте получившуюся смесь к капусте, добавьте грибы, лавровый лист, соль и черный перец.

Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 10–15 минут до желаемой мягкости капусты.

Посыпьте готовое блюдо измельченной петрушкой и укропом.