Пюре из зеленого горошка с мятой и кинзой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 193 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)0.5 пучков
Замороженный зеленый горошек50 г
Свежая мята10 стеблей
Оливковое масло4 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Положите замороженный горошек в кастрюлю с водой и нагрейте на слабом огне до 60–70 °C, чтобы он разморозился, но не сварился.
2
Слейте воду и переложите горошек в блендер.
3
Добавьте оливковое масло, свежую мяту и кинзу, посолите и поперчите.
4
Взбейте до желаемой консистенции: для гладкого пюре добавьте больше масла, для текстурного оставьте часть горошка целой или используйте толкушку.
5
Держите пюре тёплым и подавайте с тостами, мясом или красной рыбой.