Спаржа с соусом четыре сыра
⏱ 10 мин🍽 1 порц.🔥 398 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белое сухое вино20 мл
Сыр грана-падано10 г
Сыр моцарелла10 г
Сливки 35%-ные40 мл
Сыр дабл крим10 г
Спаржа120 г
Сыр горгонзола10 г
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Очистите стебли спаржи, обдайте кипятком или бланшируйте 30 секунд, затем разомните их вилкой или руками до состояния пасты.
2
В сковороде слегка подогрейте белое вино и выпарите его почти до полного исчезновения.
3
Постепенно добавьте в вино горгонзолу, грана-падано, моцареллу и дабл крим, перемешивая до растворения.
4
Влейте сливки и томите соус на слабом огне, пока он не станет однородным и кремовым.
5
Сформируйте из спаржевой пасты гнездо на тарелке, залейте его сырным соусом и выложите в центр яйцо-пашот.