Артишоки отварные

Подготовьте артишоки: срежьте стебель у основания, удалите твёрдые нижние листья и верхушки.

Натрите срезанное донышко лимоном, чтобы оно не потемнело.

Удалите сердцевину из центра артишока, используя ручку столовой ложки.

Промойте подготовленные артишоки и выложите их в кастрюлю в один слой.

Залейте горячей водой, чтобы она только покрывала артишоки, добавьте соль и варите под крышкой 10-15 минут.

Проверьте готовность: нож должен легко входить в мякоть.

Переложите готовые артишоки на сито донышками вверх, дайте стечь воде.

Выложите артишоки на блюдо с салфеткой, украсьте зеленью и подавайте с маслом или соусом.