Творожное суфле с малиновым соусом
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 379 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар1 стак.
Мягкий обезжиренный творог700 г
Куриное яйцо6 шт
Желатин30 г
Ванильный сахар2 столовые ложки
Сливки 35%-ные200 мл
Малина180 г
Молоко0.5 стаканов
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Замочите желатин в молоке на 30 минут.
2
Взбейте белки в пену и уберите в холодильник.
3
Охладите творог.
4
Взбейте сливки с половиной сахара и также охладите.
5
Нагрейте молоко с желатином до полного растворения.
6
Смешайте желтки, ванильный сахар и оставшийся сахар, затем нагрейте на водяной бане до получения воздушного крема. Остудите.
7
Аккуратно соедините желтковый крем, творог, взбитые сливки и белки. Уберите в холодильник минимум на ночь.
8
Протрите малину через сито и смешайте с сахарной пудрой для соуса.
9
Выложите суфле на тарелку и подавайте, полив малиновым соусом.