Овощное рагу с фрикадельками
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 242 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель8 шт
Морковь1 шт
Белый лук3 головки
Помидоры2 шт
Молодые кабачки2 шт
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Сметана 20%-ная30 г
Молотая паприкана кончике ножа
Вода1.5 стаканов
Рубленая петрушка20 г
Мясо150 г
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Нарежьте картофель и молодые кабачки крупными кубиками, залейте водой чуть выше уровня овощей и поставьте вариться.
2
Обжарьте нарезанный полукольцами лук и морковь на масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные дольками помидоры и готовьте ещё 4-5 минут.
3
Смешайте обжаренные овощи с варящимися картофелем и кабачками в кастрюле.
4
Приготовьте фарш, смешав перемолотую свинину с луком, яйцом, петрушкой, солью и перцем.
5
Сформируйте из фарша шарики и добавьте их в кастрюлю за 15-20 минут до готовности, убедившись, что вода покрывает фрикадельки.
6
Добавьте сметану и молотую паприку, перемешайте и готовьте до полной готовности.
7
Посыпьте готовое рагу рубленой петрушкой перед подачей.