Шакшука классическая

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте его на разогретом оливковом масле на медленном огне около 3 минут до появления сладкого аромата.

Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и сладкий перец. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Всыпьте в сковороду консервированные помидоры кусочками.

Приправьте смесь солью, красным перцем чили, куркумой, кумином и хариссой. Хорошо перемешайте и тушите овощную основу около 5 минут на среднем огне.

Сделайте в овощной подушке четыре углубления и разбейте в них яйца, слегка подсолив каждое.

Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими. Если предпочитаете более плотные желтки, готовьте дольше.

Подавайте шакшуку сразу, прямо в горячей сковороде, со свежей питой и овощным салатом из огурцов и помидоров.