Мясной рулет с глазурью
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 593 ккаламериканская
Ингредиенты
Кетчуп0.5 стаканов
Коричневый сахар3 столовые ложки
Яблочный уксус2 столовые ложки
Вустерширский соус1 столовая ложка
Горчица1 чайная ложка
Китайский острый соус1 чайная ложка
Специи100 г
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотый тмин0.5 чайных ложек
Кайенский перец0.125 чайных ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Лук1 головка
Свежий красный перец0.5 шт
Чеснок3 зуб.
Чабрец1 чайная ложка
Говяжий фарш300 г
Телячий фарш300 г
Свиной фарш300 г
Молоко0.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Петрушка0.25 пучков
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
В миске соедините кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, вустерширский соус, горчицу и острый соус для глазури.
2
Измельчите в блендере специи, кайенский перец, чёрный перец, тмин и свежий красный перец, затем переложите в большую ёмкость.
3
Обжарьте лук и красный перец в оливковом масле 6-8 минут, добавьте чеснок и чабрец на 30 секунд, после чего смешайте с измельчёнными специями.
4
Добавьте в миску говяжий, телячий и свиной фарш, молоко, яйцо, петрушку и соль, тщательно перемешайте руками.
5
Выложите фарш на застеленный пергаментом противень и запекайте 15 минут при 220°C.
6
Смажьте заготовку глазурью, накройте и продолжайте выпекать 40-60 минут до готовности.
7
Дайте рулету отдохнуть 15 минут, затем нарежьте и подавайте.