Сдобный рулет с грецкими орехами

В миску налейте тёплое молоко (37–40 °C) и добавьте 100 г сахара.

Всыпьте 6 г сухих дрожжей и перемешайте венчиком до растворения.

Добавьте 2 яйца и 80 г растопленного сливочного масла, остывшего до комнатной температуры.

Постепенно всыпайте пшеничную муку и щепотку соли, замешивая мягкое эластичное тесто.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа для подъёма.

В блендере смешайте грецкие орехи, 20 г сливочного масла, сахар, корицу и молотый кардамон до однородной массы.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и равномерно распределите ореховую начинку.

Сверните тесто в рулет, не прижимая его слишком сильно.

Выложите рулет на противень, смажьте верх яйцом.

Выпекайте при 180 °C в течение 35–40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Достаньте рулет из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порции.