Крем-сода с клубникой
⏱ 210 мин🍽 1 порц.🔥 195 ккаламериканская
Ингредиенты
Клубника100 г
Сахар35 г
Вода300 мл
Лимонная кислота2 г
Аскорбиновая кислота порошком0.1 г
Соль0.1 г
Ванильная паста5 г
Пектиназа0.07 мл
Ледпо вкусу
Винная кислота0.5 г
Приготовление
1
Смешайте клубнику, сахар, воду, лимонную и винную кислоты, аскорбиновую кислоту, соль, ванильную пасту и пектиназу в блендере.
2
Оставьте смесь на 3–4 часа для ферментации пектиназой.
3
Процедите напиток через кофейный фильтр.
4
Охладите полученную жидкость.
5
Перелейте в сифон для газировки и загазируйте.
6
Подавайте в стакане со льдом.