Тушеные грибы с соевым соусом и каштанами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 219 ккалазиатская
Ингредиенты
Кукурузная мука2 чайные ложки
Очищенные каштаны100 г
Свежие шампиньоны270 г
Растительное масло2 столовые ложки
Корень имбиря2 чайные ложки
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Лук-шалот2 головки
Темный соевый соус2 чайные ложки
Светлый соевый соус2 чайные ложки
Кунжутное масло2 чайные ложки
Крупная сольпо вкусу
Риспо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кукурузную муку с 2 ст. л. воды в отдельной миске и отставьте.
2
Вскипятите воду в большой кастрюле на сильном огне.
3
Отварите каштаны в кипящей воде около 5 минут до мягкости, затем слейте воду через дуршлаг.
4
Добавьте шампиньоны в кипящую воду и варите 1 минуту, после чего также слейте воду.
5
Разогрейте вок на среднем огне, добавьте овощи и готовьте до шипения.
6
Добавьте чеснок, имбирь и шалот, тушите 1 минуту, пока не появится аромат.
7
Всыпьте каштаны и перемешивайте ещё 1 минуту.
8
Добавьте грибы и готовьте, помешивая, ещё 1 минуту.
9
Увеличьте огонь до максимума, влейте светлый и тёмный соевые соусы, перемешайте.
10
Влейте смесь кукурузной муки с водой, уменьшите огонь и тушите около 1 минуты до загустения.
11
Снимите с огня, добавьте кунжутное масло, посолите по вкусу и подавайте с рисом.