Классический рассольник на говяжьем бульоне
⏱ 95 мин🍽 4 порц.🔥 365 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина300 г
Картофель3 шт
Перловая крупа150 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Соленые огурцы2 шт
Молотый черный перецна кончике ножа
Сметана2 столовые ложки
Приготовление
1
Подготовить овощи: очистить и нарезать мелкими кубиками картофель, морковь и репчатый лук. Очистить соленые огурцы от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
2
Перебрать и промыть перловую крупу, после чего отварить ее до полуготовности.
3
Приготовить говяжий бульон. Добавить в него картофель, довести до кипения, затем всыпать подготовленную перловку и варить на слабом огне 7-8 минут.
4
На сковороде с растительным маслом обжарить морковь, лук и зелень, после чего добавить зажарку в суп.
5
За 5 минут до готовности положить в рассольник соленые огурцы, по вкусу посолить и поперчить.
6
Перед подачей добавить в тарелки сметану и украсить свежей зеленью.