Стейк из свиной шеи
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 930 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиная шея450 г
Горчичное масло1.5 столовых ложек
Свежемолотый белый перец0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Сумах1.5 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Дижонская горчица с хреном1.5 столовых ложек
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте горчичное масло на сковороде и выложите стейк из свиной шеи.
2
Посолите мясо и посыпьте свежемолотым белым перцем.
3
Добавьте черный перец и обжаривайте 3–4 минуты, затем переверните.
4
Посолите вторую сторону, добавьте перец чили и чайную ложку сумаха.
5
Обжаривайте еще 3–4 минуты, переверните, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
6
Готовьте под крышкой 10–12 минут, затем переложите мясо на тарелку с зеленью.
7
Добавьте дижонскую горчицу с хреном, посыпьте сумахом и подавайте.