Североафриканское блюдо «Асида» (عصيدة)
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 334 ккалвосточная
Ингредиенты
Кукурузная мука0.5 стаканов
Пшеничная мукапо вкусу
Вода800 мл
Соль0.5 столовых ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло80 г
Сироп из фиников70 мл
Приготовление
1
Смешайте кукурузную и пшеничную муку, влейте холодную воду и перемешайте до однородной консистенции без комочков.
2
Поставьте смесь на слабый огонь и варите около 30 минут, постоянно помешивая и растирая деревянной ложкой о стенки кастрюли. Добавьте соль по вкусу.
3
В глубокую тарелку или на деревянную доску налейте немного оливкового масла, выложите готовую асиду и, смазав руки маслом, сформируйте из нее полусферу с углублением в центре.
4
Растопите сливочное масло на сковороде.
5
Подавайте асиду горячей, поливая сверху растопленным сливочным маслом и финиковым сиропом. Традиционно едят руками, отрывая кусочки и окуная их в соус.