Драники из капусты с угрем
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 361 ккалазиатская
Ингредиенты
Капуста800 г
Укроп8 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука120 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Майонез50 г
Соус кимчи10 г
Шрирача20 мл
Соус унаги50 мл
Сладкий соус чили10 мл
Кокосовое молоко5 мл
Стружка тунцапо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Масло из виноградных косточек5 мл
Приготовление
1
Нарежьте капусту тонкой соломкой, ошпарьте кипятком и дайте остыть.
2
Смешайте капусту с яйцом, мукой, солью, перцем и укропом.
3
Обжарьте драники на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
4
Сделайте острый соус: смешайте майонез, кимчи, шрирачу, унаги и сладкий чили.
5
Приготовьте соус унаги-майо: соедините майонез, кокосовое молоко, масло виноградных косточек и унаги.
6
Нарежьте угря тонкими ломтиками.
7
Выложите угорь на драник и слегка обожгите горелкой.
8
Полите блюдо острым соусом и соусом унаги-майо.
9
Посыпьте стружкой тунца и зеленым луком, в центр добавьте желток.