Гороховый суп с картофелем и цветной капустой
⏱ 540 мин🍽 4 порц.🔥 331 ккалрусская
Ингредиенты
Горох1 стак.
Картофель2 шт
Морковь1 шт
Сметана3 столовые ложки
Цветная капуста100 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Вода1.5 л
Лавровый лист2 шт
Куркума0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Замочите горох на ночь, затем промойте и залейте водой на 3 см выше уровня бобов. Варите до полной мягкости, добавляя воду при необходимости.
2
Нарежьте картофель и морковь кубиками, а цветную капусту разделите на мелкие соцветия.
3
Доведите общий объем жидкости в кастрюле до 1,5 литра. После закипания добавьте овощи, лавровый лист, куркуму и сливочное масло.
4
Варите суп до готовности овощей, затем посолите, поперчите и вмешайте сметану.
5
Снимите с огня, дайте постоять 1-2 минуты и посыпьте свежей зеленью перед подачей.