Сочный пирог с курицей и шампиньонами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 707 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные окорочка900 г
Морковь2 шт
Репчатый лук250 г
Сливки 35%-ные200 мл
Свежие шампиньоны400 г
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Зеленый лук2 шт
Петрушка1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Растительное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Куриный бульон50 мл
Черный перец горошком1 чайная ложка
Лавровый лист2 шт
Приготовление
1
Варите куриные окорочка с морковными пластинами, лавровым листом и перцем горошком до готовности, затем остудите и нарежьте мясо кубиками.
2
Обжарьте шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанный лук и тимьян, готовьте до мягкости.
3
Смешайте грибы, сливки, зелень, вареную морковь и куриный бульон. При необходимости загустите смесь мукой, разведенной в бульоне.
4
Замесите тесто из муки, мягкого сливочного масла, яйца и небольшого количества холодной воды.
5
Разделите тесто на две части (1/3 и 2/3). Раскатайте большую часть и выстелите ей форму, выложите начинку.
6
Накройте пирог раскатанной меньшей частью теста, защипните края и сделайте отверстия вилкой.
7
Выпекайте при 180°C в течение 30-35 минут.