Салата из чечевицы дю Пюи
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 130 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло0.25 стаканов
Сливочное масло2 столовые ложки
Лук-шалот3 головки
Помидоры черри8 шт
Молотый тимьян1 столовая ложка
Розмарин2 чайные ложки
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Красный сладкий перец1 шт
Бальзамический уксус0.25 стаканов
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Прогреть духовку или гриль, нарезать очищенный красный сладкий перец тонкими ломтиками и обжарить до мягкости.
2
В кастрюле довести до кипения 8 стаканов воды, добавить чечевицу дю Пюи и варить на среднем огне 18-20 минут до готовности, не допуская разваривания.
3
Слить воду и переложить чечевицу в большую миску.
4
На сковороде на среднем огне прогреть 1 ст. л. оливкового масла и сливочное масло, обжарить нарезанный лук-шалот до мягкости 4-6 минут.
5
Добавить помидоры черри, молотый тимьян и розмарин, тушить 6-8 минут до готовности помидоров.
6
Слегка остудить овощную смесь и переложить к чечевице.
7
Добавить оставшееся оливковое масло, рубленую петрушку, бальзамический уксус, обжаренный перец, соль и свежемолотый черный перец, аккуратно перемешать.