Паста с вешенками в сливочном соусе

Промойте вешенки, обсушите на полотенце и нарежьте крупными кубиками, удалив жёсткие ножки.

Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук, измельчите чеснок и петрушку.

Разогрейте оливковое масло во вместительной сковороде с высокими бортами и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

Добавьте вешенки, посолите, поперчите и тушите на умеренном огне 4-7 минут до мягкости.

Влейте сливки, накройте крышкой и тушите до загустения соуса. В конце добавьте петрушку и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте.

Слейте воду с макарон и добавьте их в сковороду с соусом. Прогрейте 1-2 минуты.

Подавайте горячим, посыпав тёртым пармезаном и свежей зеленью.