Кукурузная каша с грибами и шафраном

Нарежьте грибы произвольными кусочками и обжарьте на оливковом масле до готовности. Когда они дадут сок, выпарите его, добавьте измельченный чеснок и снимите с огня, как только появится сильный аромат.

Смешайте молоко с водой в равных пропорциях, доведите до слабого кипения на медленном огне. Добавьте шафран, соль, перец и постепенно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите около 3 минут.

Как только каша начнет густеть, вмешайте обжаренные грибы, перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня.

В отдельной сковороде растопите сливочное масло, доведите до кипения, влейте сок половины лимона и добавьте рубленую петрушку. Перемешайте и снимите с огня.

Подавайте горячую кашу, полив приготовленным сливочно-лимонным соусом с петрушкой.