Картофельный салат с беконом и стружкой бонито

Отварите очищенный картофель целиком в подсоленной воде до готовности, затем разрежьте его пополам, чтобы вышел пар.

Нарежьте копчёный бекон небольшими брусочками и обжарьте на слабом огне до появления хрустящей корочки, сохраняя мягкость внутри.

Нарежьте маринованные огурцы тонкими кольцами, посолите и хорошо отожмите, используя бумажные полотенца.

Сварите морковь до мягкости и нарежьте тонкими полукольцами, а лук нарежьте тонкой соломкой.

Смешайте размятый толкушкой картофель и варёные яйца в миске, затем разомните их руками до консистенции густой каши.

Приготовьте айоли: взбейте в блендере 70 г майонеза, чеснок, мицукан, соевый соус, лимонный сок и свежемолотый чёрный перец.

Сделайте заправку: смешайте 150 г майонеза с 1 столовой ложкой айоли.

Соедините в миске картофель, яйца, бекон, морковь и лук, заправьте смесью майонеза и айоли.

Подавайте салат, посыпав сверху стружкой бонито (тунца).