Листья мангольда с луком-шалот и уксусом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 110 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Мангольд1 пуч.
Оливковое масло2 столовые ложки
Лук-шалот2 головки
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Сольпо вкусу
Красный винный уксус2 чайные ложки
Приготовление
1
Нарежьте стебли мангольда очень мелко, а листья порвите на небольшие кусочки и тщательно промойте, оставив немного воды на них.
2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
3
Добавьте стебли мангольда, лук-шалот, чеснок и соль. Постоянно помешивая, готовьте около 2 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят яркий цвет.
4
Добавьте листья мангольда, посолите и готовьте, периодически помешивая, около 3 минут, пока они не начнут выделять жидкость.
5
Влейте красный винный уксус, добавьте соль по вкусу и перемешайте.