Солянка грибная с томатным пюре

Нарежьте белокочанную капусту, добавьте растительное масло, немного воды и уксус, затем тушите около часа.

За 15-20 минут до готовности добавьте томатное пюре, нарезанные соленые огурцы, сахар, соль, перец и лавровый лист.

Очистите свежие грибы, промойте их и бланшируйте в кипящей воде 10-15 минут.

Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте на растительном масле.

В той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, смешайте его с грибами, добавьте нарезанные огурцы, соль и перец.

Выложите половину тушеной капусты на сковороду, сверху распределите грибную начинку и накройте оставшейся капустой.

Посыпьте блюдо панировочными сухарями, сбрызните маслом и запекайте в духовке до золотистой корочки.

При подаче украсьте ломтиком лимона или маслинами.