Клубничный суп с ревенем

Очистите ревень от кожицы и нарежьте его мелкими кубиками.

Разрежьте клубнику на две или четыре части в зависимости от размера.

Вскипятите воду с сахаром, чтобы приготовить сироп.

Добавьте в сироп половину клубники и варите на сильном огне около минуты.

Измельчите полученную смесь блендером до однородного состояния.

Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и влейте в клубничное пюре, постоянно помешивая.

Доведите суп до кипения, добавьте кубики ревеня и варите 5-7 минут, пока ревень не станет мягким.

Дайте супу немного остыть, чтобы он загустел.

Выложите оставшуюся клубнику в тарелки и залейте её тёплым супом.

Поместите в центр порции шарик ванильного мороженого.

Украсьте блюдо свежими листьями мяты и эстрагона перед подачей.